【夏日怀石料理】星鳗小锅 12,000日元（含税）

12000日元(含税)

这是一顿奢华的怀石料理，融合了丰富的夏季时令风味。套餐包含10道菜，从前菜开始，有刺身，烤菜，小份海鲜火锅主菜，调味米饭和甜点。采用夏季食材制作的色彩缤纷的菜肴。展出的物品外观华丽，味道精致。

开胃菜：纯菜津“蒸鲍鱼、虾、鲱鱼子、山药和毛豆”

养老豆腐“多乐木贝类、烟熏鲑鱼、鲑鱼籽、秋葵、海胆冻”

汤类：白味噌“华丽的金目鲷、卷腐竹、丁香面筋、莲藕、芥末”

刺身：蓝鳍金枪鱼、鲷鱼、琥珀鱼、小米面筋、配菜一套

烤菜：烤京都牛腰肉或烤西京味噌鳕鱼

开胃菜：南禅寺蒸鳗鱼“豆腐、百合、弘寿、鳗鱼”

姜汁“茄子、胡萝卜、四季豆、木耳”配姜汤

招牌菜：星鳗海鲜小锅（星鳗、琥珀鱼、鲷鱼、鲑鱼、虾）

- 水菜、九条青菜、葛根、舞茸、香菇、豆腐、七味辣椒 -

米饭：鲷鱼和茗荷米

腌菜：日本胡椒腌制的沙丁鱼干

盖饭：红味噌汤“滑菇三叶草”

甜点：抹茶费南雪和蜜饯核桃

2025/08/05 更新