【夏日怀石料理】黑鲍鱼火锅 18,000日元（含税）

18000日元(含税)

当季的丰饶与手工技艺的结合创造出的幸福时刻。每道菜均采用精心挑选的食材，融入季节精华和日本精神烹制而成。享受一个豪华的课程，用您的所有感官捕捉四季的变化。

开胃菜：纯菜津“蒸鲍鱼、虾、鲱鱼子、山药和毛豆”

养老豆腐“多乐木贝类、烟熏鲑鱼、鲑鱼籽、秋葵、海胆冻”

汤类：白味噌“华丽的金目鲷、卷腐竹、丁香面筋、莲藕、芥末”

刺身：蓝鳍金枪鱼、鲷鱼、琥珀鱼、小米面筋、配菜一套

烤菜：烤京都牛腰肉或烤西京味噌鳕鱼

开胃菜：南禅寺蒸鳗鱼“豆腐、百合、弘寿、鳗鱼”

姜汁“茄子、胡萝卜、四季豆、木耳”配姜汤

强力配菜：黑鲍鱼火锅

水菜、九条葱、葛根面、舞茸、香菇、豆腐、七味粉

米饭：鲷鱼和茗荷米

腌菜：日本胡椒腌制的沙丁鱼干

最后一碗：红味噌汤、毛菇、三叶

甜点：抹茶费南雪和蜜饯核桃

2025/08/05 更新