【夏日懷石料理】星鰻小鍋 12,000日圓（含稅）

12000日元(含税)

這是一頓奢華的懷石料理，融合了豐富的夏季時令風味。套餐包含10道菜，從前菜開始，有刺身，烤菜，小份海鮮火鍋主菜，調味米飯和甜點。以夏季食材製作的色彩繽紛的菜餚。展出的物品外觀華麗，味道精緻。

開胃菜：純菜津“蒸鮑魚、蝦、鯡魚子、山藥和毛豆”

養老豆腐“多樂木貝類、煙燻鮭魚、鮭魚籽、秋葵、海膽凍”

湯：白味噌“錦鯉、腐竹捲、丁香麵筋、蓮藕、芥末”

刺身：藍鰭鮪魚、鯛魚、琥珀魚、小米麵筋、配菜一套

烤菜：烤京都牛腰肉或烤西京味噌鱈魚

開胃菜：南禪寺蒸鰻魚“豆腐、百合、弘壽、鰻魚”

薑汁「茄子、胡蘿蔔、四季豆、木耳」配薑湯

招牌菜色：星鰻海鮮小鍋（星鰻、琥珀魚、鯛魚、鮭魚、蝦）

- 水菜、九條韭菜、葛根、舞茸、香菇、豆腐、七味辣椒 -

米飯：鯛魚和茗荷米

醃菜：日本胡椒醃製的沙丁魚乾

蓋飯：紅味噌湯“滑菇三葉草”

甜點：抹茶費南雪和蜜餞核桃

2025/08/05 更新