【夏日懷石料理】黑鮑魚火鍋 18,000日圓（含稅）

18000日元(含税)

季節的饋贈與手工技藝的結合所創造的幸福時刻。每道菜均採用精心挑選的食材，融入季節精華和日本精神烹製而成。請享受這個讓您用所有感官體驗季節變化的豪華套餐。

開胃菜：純菜津“蒸鮑魚、蝦、鯡魚子、山藥、毛豆”

養老豆腐“多樂木貝類、煙燻鮭魚鱒魚、鮭魚子、秋葵、海膽”

湯：白味噌醬“金目鯛、腐竹捲、丁香麵筋、蓮藕、芥末”

刺身：藍鰭鮪魚、鯛魚、琥珀魚、小米麵筋、配菜一套

烤製食品：烤京都牛腰肉或烤西京味噌鱈魚

拼盤：南禪寺蒸鰻魚“豆腐湯林廣須鰻魚”

薑汁「茄子、胡蘿蔔、四季豆、木耳」配薑湯

招牌菜：黑鮑魚火鍋

“水菜、九條蔥、葛、舞茸、香菇、豆腐、七味”

米飯：鯛魚薑飯

醃菜：乾山椒

最後一道菜：紅湯、金針菇和三葉草

甜點：抹茶費南雪、蜜餞核桃

2025/06/15 更新