【夏日懷石料理】黑鮑魚火鍋 18,000日圓（含稅）

18000日元(含税)

當季的豐饒與手工技藝的結合創造出的幸福時刻。每道菜均採用精心挑選的食材，融入季節精華和日本精神烹製而成。享受一個豪華的課程，用您的所有感官捕捉四季的變化。

開胃菜：純菜津“蒸鮑魚、蝦、鯡魚子、山藥和毛豆”

養老豆腐“多樂木貝類、煙燻鮭魚、鮭魚籽、秋葵、海膽凍”

湯：白味噌“華麗的金目鯛、卷腐竹、丁香麵筋、蓮藕、芥末”

刺身：藍鰭鮪魚、鯛魚、琥珀魚、小米麵筋、配菜一套

烤菜：烤京都牛腰肉或烤西京味噌鱈魚

開胃菜：南禪寺蒸鰻魚“豆腐、百合、弘壽、鰻魚”

薑汁「茄子、胡蘿蔔、四季豆、木耳」配薑湯

強力配菜：黑鮑魚火鍋

水菜、九條蔥、葛根麵、舞茸、香菇、豆腐、七味粉

米飯：鯛魚和茗荷米

醃菜：日本胡椒醃製的沙丁魚乾

最後一碗：紅味噌湯、毛菇、三葉

甜點：抹茶費南雪和蜜餞核桃

2025/08/05 更新