【夏会席】黒アワビ小鍋　18,000円（税込）

18,000円(税込)

旬の恵みと職人の技が織りなす、至福のひととき。厳選された食材を用い、一皿一皿に四季の趣と和の心を込めてご用意いたしました。季節の移ろいを感じる贅沢なコースを、五感でご堪能ください。

前菜：順才酢「蒸し鮑　海老　数の子　長芋　枝豆」

　　　養老豆富「たいらぎ貝　スモークサーモントラウト　いくら　おくら　うにかん」

椀物：白味噌仕立て「金目鯛　巻湯葉　丁字麩　はす芋　辛子」

造り：本マグロ　鯛　カンパチ　粟麩　つま一式

焼き物：京の肉サーロイン網焼き又は銀鱈西京味噌漬け焼き

合肴：鰻の南禅寺蒸し「豆富　百合根　ヒロウス　鰻」

　　　生姜餡掛け「茄子　人参　インゲン　木耳」つゆ生姜

強　肴：黒アワビ小鍋　

　　　　「水菜　九条ネギ　くずきり　舞茸　椎茸　豆富　七味」

御　飯：鯛と茗荷の御飯

香物：ちりめん山椒

留椀：赤出汁　なめ茸　三つ葉

甘味：抹茶のフィナンシェ　胡桃飴煮

2025/06/15 更新

【夏会席】 黒アワビ小鍋 18,000円（税込）